Pečení pizzy
🔥 Tradiční pečení v peci
90 vteřin, které rozhodnou o chuti
V Adamici Pizza se držíme pravé neapolské tradice – každá pizza se peče v rozpálené peci při extrémně vysoké teplotě 450 °C. Díky tomu vzniká kůrka, která je nadýchaná, lehce křupavá a zároveň vláčná, přesně tak, jak to má být.
⏱️ 90 vteřin – nic víc, nic míň
Rychlé pečení je klíčové. Při teplotě kolem 450 stupňů je pizza hotová za 90 vteřin. Tento krátký, intenzivní proces zajistí, že:
-
těsto zůstane vzdušné a měkké, ale se zlatavou kůrkou
-
sýr se krásně rozpustí, ale nepřipálí
-
rajčatový základ si zachová čerstvou chuť a vůni
-
všechny chutě se propojí do dokonale vyváženého výsledku
🍕 Pece s duší Itálie
Naše pizza není pečená v elektrické troubě, ale ve speciální pizza peci určené pro neapolský styl. Díky rovnoměrnému žáru a pečicímu kameni se pizza propeče zespodu i svrchu ideálně – během pár desítek vteřin.
❤️ Nejen jídlo, ale řemeslo
Pečení pizzy je řemeslo. Každý pizzaiolo musí cítit správný moment, kdy je pizza hotová. U nás nejde o tlačítko nebo časovač – jde o cit, zkušenost a respekt k řemeslu.
Tak chutná pravá pizza
Rychlá, horká, dokonale upečená. Pizza z pece, která vám přistane na talíři nebo do krabice, voní rajčaty, sýrem a čerstvostí. Přijďte ochutnat rozdíl, který 90 vteřin může udělat.